طرز تهیه سالا لوبیا سفید با سس

سالا لوبیا سفید با سس

مواد مورد نیاز جهت تهیه سالا لوبیا سفید برای شش نفر:

لوبیای سفید=250 تا 300 گرم

تخم مرغ پخته شده سفت=1 تا 2 عدد

نعناع و جعفری خرد شده=1 تا 2 قاشق سوپ خوری

پیاز سفید متوسط=2 تا 3 عدد

زیتون سیاه=10 تا 12 عدد

نمک و فلفل=به قدر کافی

مواد لازم جهت تهیه سس سالاد لوبیا سفید:

روغن زیتون = 5 تا 6 قاشق سوپخوری

سرکه =2  تا 3 قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل = به مقدار  کافی

طرز تهیه سالاد بوبیا سفید:

نکته : بهتر است لوبیا را چند ساعت خیس کنید تا زودتر بپزد و پخته شود.

لوبیا را با مقداری آب و کمی نمک در ظرف مناسب با حرارت ملایم و دربسته می گذاریم کاملا بپزد ولی زیاد له نشود و فرم خود را از دست ندهد.تا ظاهر سالا شکل نافرمی به خود نگیرد.

روغن و سرکه و کمی نمک و فلفل را مخلوط می کنیم و لوبیا را در سس ریخته بهم می زنیم. تخم مرغ را پوست کنده و به چند قسمت تقسیم می نماییم.  پیاز را پوست کنده و سپس می شوییم و به طور برش می دهیم که پیاز به طور حلقه ای شود و حلقه ها را از هم جدا کرده . سالاد را در ظرف گردی به شکل مخروط می ریزیم. زیتون را وسط لوبیا می ریزیم و با حلقه های پیاز و سبزی خرد کرده روی سالاد را تزیین می نماییم و قاچ های تخم مرغ را دور سالاد می چینیم.

نوش جان

منبع:akairan.com